Todos hemos tenido esa experiencia de tomar el primer sorbo de café en la mañana y encontrarlo desagradablemente amargo. Aunque el café, por naturaleza, tiende a tener un toque amargo, la buena noticia es que hay formas sencillas de suavizar ese sabor sin tener que preparar una nueva taza.
Lauren Abendroth, directora de I+D en Death Wish Coffee Co, señaló que el amargor del café proviene principalmente de los ácidos clorogénicos que se descomponen durante el proceso de tostado. Estos compuestos, presentes en los granos de tostado oscuro, son los responsables de ese amargor que a veces se siente en cada sorbo.
Sin embargo, el problema puede intensificarse por factores caseros, como el uso de granos de baja calidad, agua demasiado caliente, o un tamaño de molienda inadecuado. Pero, ¿sabías que hay un truco sorprendentemente simple para eliminar ese sabor amargo de tu café helado?
El secreto para un café helado perfecto: una barra de chocolate congelada
Internet está lleno de consejos para reducir el amargor del café, desde agregar una pizca de sal hasta un chorrito de limón. Pero el método más delicioso, y quizás el más efectivo, es usar una barra de chocolate congelada. El proceso es sencillo: solo debes sumergir la barra en tu café y revolver. El chocolate se mezcla suavemente con la bebida, eliminando el amargor y dejando un sabor rico y agradable.
¿Por qué elegir el café helado?
Además de ser delicioso, el café helado tiene varios beneficios para la salud. Investigaciones en Estados Unidos han demostrado que tanto el café frío como el caliente pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Entre las que destacan, la diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, y trastornos neurodegenerativos como el Alzheimer y el Parkinson.
El café helado también tiene la ventaja de ser menos ácido que el caliente, lo que lo hace una opción más suave para el sistema digestivo. Esto es especialmente beneficioso para las personas con problemas de acidez o reflujo, quienes pueden disfrutar de su café sin molestias.
En resumen, si quieres disfrutar de un café refrescante, saludable y sin amargor, prueba este truco con una barra de chocolate congelada. No solo mejorarás tu bebida, sino que también estarás cuidando tu salud de manera deliciosa.
